仁 目黒別邸

ズボラ発酵教室
ー" Easy " fermented food classー
いまだにブームが続く“発酵食品”。甘酒や味噌、塩麴など注目を集める発酵食品は皆さんよくご存じです。 そんな発酵食品を自分で作れたら楽しいだろうなと思ったことはありませんか? やってみたいけど、道具はないし、置く場所もない、カビが出たらどうしよう…そんな心配があってなかなか自作に踏み出せない方が大変多いのです。 この教室では、そんな心配が吹き飛ぶほど簡単に発酵食品を作ります。道具はビニール袋など、どのお宅にあるものを利用し、カビの心配も無用! 驚くほどラクラクに味噌や納豆、梅干などを作ることができます。 ぜひ肩の力を抜いて教室にご参加ください。

LECTURER

講師
加藤なぎさ
発酵食品研究家、ライター。いかに簡単に失敗なく発酵食品を自作するかを追求。自作した発酵食品のレシピを執筆し、発酵食品専門サイトや大手食品メーカーサイトへ提供。ビニール袋で作る味噌、梅酒の瓶で作る柿酢、100均グッズで作る納豆などは大人気を博している。

教室のコンセプト

発酵食品を自分で作るというのは、一見とてもハードルが高いように思います。でも、実はコツさえつかめば驚くほど簡単に、しかも美味しく作ることができます。自分で作ったものは何より安全安心。塩分なども思い通り。 道具も改めてそろえる必要がなく、置き場所も住環境に応じて変えられ、手間もそれほどかからない、まさに“ズボラ”にできる発酵食品の教室です。 発酵食品づくりのハードルを一気に下げていきます。

LESSON

レッスン内容
開催予定 テーマ

“ズボラ”なおから味噌づくり

自作の発酵食品というとまず思い浮かぶのが味噌。第1回は入門編としておから味噌を作ります。作ったものはお持ち帰り。ご自宅で発酵過程を楽しんでください。日々色が変わって熟成されていく様子は見ていても飽きません。 講師自作の超美味の「柿酢」なども味わっていただきます。

スケジュール・料金
5000円
参加費に含まれるもの
・自作のおから味噌お持ち帰り
・豆乳塩麴しゃぶしゃぶのランチセット(飲物別)
※参加費は当日支払い。現金のみとなります。

キャンセルポリシー
お食事の準備があるため、 お申し込み後のキャンセル料を下記のとおり、頂戴いたします。 二日前までキャンセル料なし。 一日前はキャンセル料半額。 当日キャンセルは全額、お振込みいただきます。 (いずれも日付が変わった0時からカウント)

CONTACT

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フォームまたはお電話にて承ります。
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